В корзине пусто!
Что такое аэропресс: история, способ заваривания
- 23 мая 2016 в 09:39:07
- Отзывы :0
- Просмотров: 1909
-
Аэропресс — механическая кофеварка, в которой напиток заваривается путем ручного продавливания горячей воды через фильтр с 15-20 г молотого кофе.
История создания аэропресса
Аэропресс — самое молодое устройство для приготовления кофе. Датой его рождения считается 2005 год, когда человеку по имени Алан Адлер, не имеющего к кофейному миру никакого отношения, захотелось ускорить заваривание и получить на выходе всего одну чашку. Капельные кофеварки имели тогда весьма большой успех, но были рассчитаны на 5-8 порций и справлялись с ними довольно долго. Так же по причине скорости или объема Алана не удовлетворял ни френч-пресс, ни пуровер.
Через несколько недель экспериментов новое устройство было сконструировано буквально из подручных материалов. Кофеварка получилась предельно простой: две пластиковые трубки, складывающиеся в подобие поршня, с фильтром для кофе внутри. Компактный размер, отсутствие хрупких материалов и простота использования однозначно радовали. Но что со вкусом? Попробовав напиток, Алан понял, что новой кофеварке однозначно найдется место на кофейном рынке.
И чутье в очередной раз его не подвело. Почему «в очередной раз»? У изобретателя уже был за плечами огромный опыт создания новых непривычных вещей. Долгое время Алан Адлер был увлечен совершенствованием всего, что попадало в его поле зрения. В конце-концов, основным направлением его деятельности стали игрушки, вызывавшие интерес не только у детей, но и у взрослых, и занимали целые отделы в спортивных магазинах. Самая популярная из них — видоизмененный фрисби в виде пустого кольца, стараниями Адлера ловивший идеальный баланс в воздухе. Приспособление, названное «aerobie”, обрело мировую славу и попало в книгу рекордов Гиннеса (самый длинный бросок).
И вот вдруг «игрушечных дел мастер» пытается предложить дистрибьюторам пластиковую кофеварку, какой-то «аэропресс». Конечно же, поначалу идея была воспринята довольно скептически. Алану пришлось проявить определенного рода настойчивость и набраться терпения. Но спустя несколько лет продажи пошли вверх, а новое устройство заняло прочное место в среде кофеманов. Сыграли роль и простота использования, и доступность, и скорость. Но основное, без чего успех был бы невозможен, - это вкус.
Напиток получился удивительно чистым, но при этом насыщенным. В нем есть все, что нужно хорошему кофе: высокая плотность, яркий вкус и аромат. Кислотность при этом получается минимальной, но и горечи практически нет — есть лишь практически идеальная сбалансированность. В аэропрессе хорошо раскрываются как моносорта, так и бленды. С его использованием проводятся тематические чемпионаты, в которых участвуют профессионалы, но с ним быстро может справиться любой, кто захочет. Его ставят в специализированных заведениях, и так же легко берут с собой в поход или на пикник.
Готовить кофе в аэропрессе это просто
- 1. Аэропресс собирают и в более широкую его часть кладут кофе.
- 2. Порция будет составлять около 16-18 г. Как раз столько вмещает в себя мерная ложка, идущая в комплекте с аэропрессом.
- 3. Помол должен быть немного крупнее, чем для эспрессо.
- 4. Кофе заливаем водой температурой 85-90 градусов. Дойдя до середины, нужно остановиться на несколько секунд, дав кофе раскрыться.
- 5. Воду доливаем до верха и начинаем помешивать. Весь процесс, начиная с первого пункта, должен занять около 2-х минут.
- 6. Смоченный фильтр кладем в крышку и накрываем аэропресс.
- 7. Устройство переворачиваем и выдавливаем жидкость в чашку.
Все действо занимает не более 2,5 минут. Аэропресс легко использовать и мыть, а в комплекте с ним идет большой набор фильтров, мерная ложка и воронка, чтобы было удобнее засыпать кофе.