Термины из мира кофе

Когда вы пьете кофе, даже покупая его в зернах и смалывая самостоятельно, вряд ли вы детально рассматриваете содержимое пачки. Если ничего явно не бросается в глаза, зерна исчезают в кофемолке, на свет рождается кофейный "порошок". А между тем, в упаковке кофе можно порой найти настоящие сокровища: жемчуг, например! Или почти настоящие. Слышали когда-нибудь о пиберри? По-другому - perla. Это та самая жемчужина, которую можно обнаружить в пригоршне зерен. О чем же все-таки идет речь? Смотрите в статье.

Флэт уайт, раф, аэропресс, пуровер.. Еще пару десятков лет назад среднестатистический кофеман не понял бы, что речь идет о кофе. А некоторые слова не узнал бы даже самый дотошный гурман, ведь таких напитков не существовало в природе. Время идет, кофейная культура развивается, даря нам все новые и новые изыски. Одна из таких новинок - лонг блэк. Знакомьтесь!

Латте - один из самых любимых напитков у нас в стране. Его можно встретить в меню любой кофейни или ресторана. Но знаете ли вы, как правильно его готовить? А то, что сделать этот нежный напиток можно даже у себя дома? 

Какой самый необычный ингредиент вы добавляли в кофе? Возможно, перец или горчицу, по рекомендации одной из наших предыдущих статей? А может быть, - соль? Сегодня у нас к вам есть новое предложение - смешать кофе с яйцом, по одному из рецептов кофе по-венски. Зачем это нужно и какие еще варианты приготовления венского кофе существуют - читайте далее.

Знаете ли вы что-то об аэропрессе? Если да, вам повезло! Вы знакомы с одной из самых простых, удобных и совершенных кофеварок в мире. А если нет, давайте исправим это досадное упущение. 

Лунго - напиток не самый известный в нашей стране, но от этого не менее интересный и значимый для кофейного мира. Часто его путают с американо, хотя между ними есть несколько принципиальных отличий, как в способе приготовления, так и во вкусе и свойствах. Что же такое лунго, и как его готовят?

Казалось бы, что может быть насыщеннее, концентрированнее и "кофейнее", чем эспрессо? Вопрос не риторический, и ответ на него довольно прост: ристретто. Что же это такое и как с ним обращаться?

Легкий, чистый и ароматный кофе без намека на горечь или осадок, с ярким ароматом и насыщенным телом. Звучит как мечта. Однако это - реальность, которую дарит кемекс. 

Капучино - напиток, любимый большинством кофеманов, настоящая симфония кофе и молока. Но так ли просто заставить его "зазвучать"? Давайте разберём по "нотам" правильный капучино и выясним при чём здесь его "влажность".

Чашечка ароматного маккиато утром, капучино в перерыве на работе или нежный латте за приятной беседой.. Сложно представить себе жизнь без эспрессо – кофе, лежащего в основе этих привычных для нас напитков. Между тем, его история насчитывает не так много лет. О том, когда появились первые эспрессо-машины и как правильно готовить кофе, читайте в статье.

Раф-кофе - нежная кофейно-сливочная пенка из эспрессо, ванильного сахара и сливок. Взбивается вместе, подается в прозрачном стакане.