Свежеобжаренный кофе Olla Индия Монсунд Малабар

Вкус: глубокий и насыщенный, с пряными оттенками и настоящим индийским характером. Плотное тело напитка делает его похожим на тягучий сироп. Дымный аромат и горький шоколад в послевкусии уносят мысли куда-то на восток, где вокруг стоит запах специй, а воздух плавится от жаркого солнца.

Многие века кофе из Индии доставлялся в Европу по морю. Несколько месяцев, проведенные в плавании, в условиях повышенной влажности, придавали ему особый, ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Полностью исчезала кислотность, зерно увеличивалось в размере, меняло цвет на золотистый, становилось сладковатым. Спустя столетия условия транспортировки изменились и появился особый способ обработки зерен, воссоздающий тот самый неповторимый вкус кофе Индия Монсунд Малабар.

Купить его можно лишь после целого ряда настоящих ритуалов. Все волшебство начинается в мае-июне, в сезон муссонов, и продолжается до его окончания с небольшими промежутками. После сухой обработки арабика класса АВ обдувается муссонными ветрами, сначала выкладываясь тонким слоем под навесами, позже – упакованная в мешки. Лишь после этого «муссонированный» индийский кофе поступает на продажу.