В корзине пусто!
Свежеобжаренный кофе Olla Эфиопия Иргачиф
Вкус кофе из Эфиопии всегда потрясает своей яркостью и насыщенностью. Эфиопия Иргачиф отличается благородной кислинкой с привкусом тропических фруктов и легкой медовой горечью. Невероятно богатый вкусовой букет раскрывается по-новому в каждом следующем глотке.
Аромат Эфиопии Иргачиф просто сбивает с ног: может показаться, что Вы открыли корзину с лесными ягодами, приправленную листиками свежей мяты, или склонились над бокалом дорогого красного вина. Такой взрыв запаха заставит Вас искать все новые и новые нотки и нюансы, и точно никого не оставит равнодушным.
Производство
Эфиопия - это колыбель кофе, мать кофейного мира. Именно здесь были впервые обнаружены бодрящие свойства кофейного зерна. Эфиопия не только стояла у истоков потребления кофе, но и сохранила верность традициям до сегодняшнего дня.
Сбор ягод, их сортировка и обработка производится исключительно вручную. Большинство кофейных деревьев растут под естественным растительным покровом. Более высокие фруктовые деревья обеспечивают защиту от палящего солнца днем и сохраняют теплый воздух по ночам. В Эфиопии не используют химические удобрения и отказываются от механических приспособлений, когда речь идет о производстве кофе. По этой причине можно смело называть его оррганическим.
Иргачиф или Йиргачифф (Иргачеф, Йоргачеф), в зависимости от транскрипции, - это название одной из ферм Эфиопии. Она расположилась на высоте более 1700 м над уровнем моря. Что это значит для кофейного зерна? То, что разреженный воздух тормозит процесс его созревания, давая время, чтоб по максимуму насытиться нужными веществами: витаминами, минералами. Такое зерно имеет гораздо более интересный вкусовой и ароматический букет.
Обжарка
Кофе Olla обжаривается небольшими партиями. Зачем это нужно? Все просто. При обжарке на поверхности зерна выступают аромамасла, которые и дарят нам те неповторимые нотки и послевкусия, уникальные для каждого сорта. К сожалению, это летучие вещества, которые быстро испаряются, и тогда кофе теряет свою изюминку и индивидуальность, сохраняя лишь базовые свойства.
Век свежеобжаренного кофе не долог - всего лишь 3-4 недели. За это время его нужно успеть открыть, смолоть и выпить, получив максимум удовольствия. Чтобы наши покупатели имели такую возможность, мы жарим зерно только маленькими партиями, подбирая индивидуальный профиль обжарки для всех моносортов.
Это одна из основных причин, почему иногда приятнее купить кофе свежей обжарки, чем привезенный издалека.
| Кофе | |
| Вес,г | 250 |
| Вид кофе | арабика |
| Степень обжарки | средняя |
| Страна производитель | Украина |
| Тип кофе | зерно |
Написать отзыв
Ваше Имя:Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо Хорошо
Введите код, указанный на картинке: