В корзине пусто!
Фильтр
Словарь кофемана
23 июня 2016 в 19:18:02
Флэт уайт, раф, аэропресс, пуровер.. Еще пару десятков лет назад среднестатистический кофеман не понял бы, что речь идет о кофе. А некоторые слова не узнал бы даже самый дотошный гурман, ведь таких напитков не существовало в природе. Время идет, кофейная культура развивается, даря нам все новые и новые изыски. Одна из таких новинок - лонг блэк. Знакомьтесь!
→Эспрессо бленды (купажи)
-
Есть в наличии
Мягкий сбалансированный купаж трех сортов арабики. Легкая фруктово-ягодная кислотность сальвадорского кофе уравновешивается благородной горчинкой Индии Монсунд Малабар. В послевкусии глубокие орехово-шоколадные нотки с оттенками карамели. Обжарка Кофе Olla обжаривается небольшими партиями. Зачем это нужно? Все просто. При обжарке на поверхности зерна выступают аромамасла, которые и дарят нам те неповторимые нотки и послевкус130.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Есть в наличии
Идеально сбалансированный купаж арабики (85%) и робусты (15%), отлично подходящий для приготовления в эспрессо-машине. За счет высокого содержания кофеина в индийской робусте, такой бленд прекрасно взбодрит утром и зарядит энергией на весь день. А мягкая арабика из Сальвадора и Бразилии придает ему восхитительный вкус и аромат. Во вкусе первые фруктовые нотки сменяются глубокими оттенками шоколада. Напиток имеет плотное тело и бл123.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare
Показано с 1 по 2 из 2 (страниц: 1)
Купаж, бленд или кофейная смесь чаще всего используется при приготовлении эспрессо. Разные сорта чистой арабики, или с добавлением робусты, смешиваются, чтобы получить идеальный напиток на выходе из кофемашины.
Для того, чтобы получить хорошую пенку (крема') в эспрессо, плотность и насыщенность, используют зерна робусты. Чтобы убрать терпкость или горечь, придать яркий аромат, в купаж добавляют арабику со всего земного шара.
Создание бленда - это настоящее искусство. Многие кофейные компании тратят годы в поисках идеального эспрессо, и в стремлении понять и угодить вкусам потребителей.