Словарь кофемана
27 июня 2016 в 21:34:29
Пиберри (peaberry) — жемчуг кофейного мира

Когда вы пьете кофе, даже покупая его в зернах и смалывая самостоятельно, вряд ли вы детально рассматриваете содержимое пачки. Если ничего явно не бросается в глаза, зерна исчезают в кофемолке, на свет рождается кофейный "порошок". А между тем, в упаковке кофе можно порой найти настоящие сокровища: жемчуг, например! Или почти настоящие. Слышали когда-нибудь о пиберри? По-другому - perla. Это та самая жемчужина, которую можно обнаружить в пригоршне зерен. О чем же все-таки идет речь? Смотрите в статье.

 
 
 
 
 

Купить молотый кофе Киев. Доставка по Украине

В этой категории нет товаров.
Кофе молотый

Выбрать и купить молотый кофе - ответственная задача, ведь помол играет большую роль при приготовлении, очень сильно меняя вкус готового напитка. К каждому способу заваривания нужен особый подход. Например, кофе в турке не терпит крупного помола - для джезвы зерно должно быть смолото в пыль. Правильный помол для френч пресса, напротив, очень грубый, иначе экстракция произойдет слишком быстро и напиток получится горьким.

Собираясь купить молотый кофе, в пачке Вы вероятнее всего найдете порошок среднего помола, который подойдет для эспрессо-машины или запаривания в чашке. В турке, к примеру, он не раскроется полностью, делая напиток довольно "прозрачным" и, скорее всего, кисловатым. Если Вы готовите в гейзерной кофеварке, есть риск забить фильтр мелкими частичками, поэтому такой средний помол лучше всего использовать для эспрессо-машины. Тем не менее, некоторые производители указывают на упаковке молотого кофе способ, которым лучше его заварить. 

Существует убеждение, что молотый кофе хуже по качеству, чем зерновой. Это не совсем верно, ведь кофейный порошок фасуют в вакуумные пачки, а иногда - в жестяные банки, куда не поступает воздух. Это позволяет им сохранять аромат достаточно долго. Единственное, что стоит учесть при покупке, открытым он может храниться не больше недели. Поэтому, если Вы решили купить молотый кофе впрок, остановитесь и возьмите лучше небольшую пачку, если, конечно, хотите пить хороший, вкусный напиток.