В корзине пусто!
Фильтр
Словарь кофемана
27 июня 2016 в 21:34:29
Когда вы пьете кофе, даже покупая его в зернах и смалывая самостоятельно, вряд ли вы детально рассматриваете содержимое пачки. Если ничего явно не бросается в глаза, зерна исчезают в кофемолке, на свет рождается кофейный "порошок". А между тем, в упаковке кофе можно порой найти настоящие сокровища: жемчуг, например! Или почти настоящие. Слышали когда-нибудь о пиберри? По-другому - perla. Это та самая жемчужина, которую можно обнаружить в пригоршне зерен. О чем же все-таки идет речь? Смотрите в статье.
→Моносорта кофе: арабика и робуста
Выберите подкатегорию
-
Есть в наличии
Отборная арабика класса Specialty из Колумбии. Обжарка чуть выше средней оставляет этот кофе довольно мягким, но дает насыщенное плотное тело. Во вкусе доминируют яркие ноты тропических фруктов и легкая сладость, сменяющаяся слегка горьковатым послевкусием. Обладает необычным и запоминающимся винным ароматом. Арабика Blaser Colombia хорошо подходит для любого способа приготовления: от турки до френч-пресса. Хорошо сочетаетс305.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Есть в наличии
Сорт премиум класса Ethiopia Ras Buna Sidamo произростает в стране, где зародилась культура возделывания кофе. Культивированный из изначально дикорастущих деревьев, эфиопский кофе сейчас выращивается мелкими предприятиями, так называемыми "кофейными садами". Кофе Ethiopia Sidamo очень тщательно отбирается и подготавливается - высушивание зарен происходит на тканных полотнах, натянутых над землей. Поразительная особенность этого239.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Есть в наличии
Отборная робуста с острова Ява, практически единственная соответствующая стандарту Speciality кофе. Ее можно не только пить в чистом виде, но и получать настоящее удовольствие от богатого вкусового букета. Бархатистая и обволакивающая, с явной сладостью и горчинкой, с ароматом шоколада и коньячным привкусом. Робуста Blaser Java Katakan пьянит своим необычным вкусом.250.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Нет в наличии
Starbucks Colombia Supremo - арабика родом с Колумбии. Обладает плотным телом напитка, яркими орехово-пряными нотами и приятным послевкусием.330.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Нет в наличии
Starbucks Ethiopia Sidamo - моносорт 100% арабики. Имеет легкую горчинку, фруктовый аромат и плотное тело напитка.330.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Есть в наличии
Вкус: длительное послевкусие жареного миндаля и гречишного меда. Аромат: фруктовые и ягодные нотки плавно перетекают в оттенки горького шоколада. Благодаря сухой обработке, тело напитка получается довольно плотным, насыщенным, обволакивающим, а выращивание на относительно небольшой высоте сводит к минимуму кислотность. Особенности Кофе Бразилия Сантос – это смесь лучших сортов арабики, выращиваемых в р116.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Есть в наличии
Вкус: нотки специй и пряное гвоздичное послевкусие. Аромат: своеобразный, с дымными оттенками. Эспрессо из гватемальского кофе получается отличный, насыщенный и ароматный, прекрасно бодрящий по утрам. Гейзерная и капельная кофеварка также отлично раскрывают вкус кофе Гватемала Антигуа. Подойдет он и для альтернативных способов заваривания. Особенности На кофейную отрасль приходится почти треть экспо196.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Есть в наличии
Вкус: глубокий и насыщенный, с пряными оттенками и настоящим индийским характером. Плотное тело напитка делает его похожим на тягучий сироп. Дымный аромат и горький шоколад в послевкусии уносят мысли куда-то на восток, где вокруг стоит запах специй, а воздух плавится от жаркого солнца. История Многие века кофе из Индии доставлялся в Европу по морю. Несколько месяцев, проведенные в плавании, в условиях повышенной влажност147.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Нет в наличии
Вкус: в каждом глотке раскрывается новыми нотами - грецкий орех, специи, карамель. Оставляет слегка вяжущее послевкусие с оттенком гвоздики. Аромат пряностей с дымными оттенками. Густой, тягучий кофе с отчетливой горечью какао, по консистенции напоминающий сироп. Производство На острове Сулавеси нет больших плантаций, заводов или городов. Здесь лишь почти не тронутые джунгли и небольшие участки с кофейным161.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Есть в наличии
Вкус кофе Кения АА напоминает корзину с фруктами, приправленную ванилью. Яркая, свежая, сочная, она легко бодрит, пробуждает, оставляя после себя неизгладимое впечатление. На кончике языка еще долго будут плясать винные нотки, а вокруг – витать цитрусовый аромат. Лимонная кислинка, сбалансированная горечью тростникового сахара, только добавляет пикантности вкусу кенийского кофе, оставляя во рту настоящий взрыв. Ароматы ягод и вина, г237.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Есть в наличии
Вкус мягкий, обволакивающий, с полным отсутствием горечи. Легкая лимонная кислинка и послевкусие молочного шоколада. Аромат очень свежий и яркий с нотками черной смородины и вина.176.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare -
Есть в наличии
Вкус кофе Колумбия Супремо очень яркий и свежий. Лаймовая кислинка и карамельные нотки в послевкусии хорошо запоминаются, и этот кофе уже будет сложно спутать с каким-либо другим. Аромат фруктово-винный, сильный и обволакивающий. Сам напиток получается плотным, и при этом мягким, с насыщенным, но нежным вкусом. В кофе Колумбия Супремо органично сочетается абсолютно полярные характеристики, заставляя влюбиться в этот необычный напито133.00.грнв закладкиWishlistсравнениеCompare
Вкус и аромат кофе зависит от многих факторов: почва, в которой росли кофейные деревья, климат, способы обработки и даже погодные условия. По всем этим параметрам и выделяют множество кофейных моносортов.
Моносорт - это кофе, выращенный в одной местности, собранный в один урожай и прошедший одинаковую обработку. Каждый моносорт обладает своими неизменными вкусовыми и ароматическими характеристиками, которые высоко ценятся гурманами. К примеру, кенийский кофе отличается ярким фруктовым ароматом и цитрусовой кислинкой, а индийский, напротив, - очень глубокий, терпкий, с пряными и дымными нотками.
Пробуя кофейные моносорта, Вы можете открывать для себя целый мир: от нежной Панамы - до насыщенной Индонезии, от взрывной Эфиопии - и до спокойной нейтральной Бразилии. Приятного путешествия!